伴随着社会的发展和进步，人们对食品营养成分越来越重视，世界各国都纷纷制定了营养标签的标准或法规。2011年11月2日，中国卫生部发布了国内首个食品营养标签国家标准-《预包装食品营养标签通则» (GB 28050-2011)。该标准将从2013年1月1日起正式强制执行。以勒科技针对各个国家营养标签法规要求，为客户提供营养标签套餐测试、制作及咨询服务。
测试项目： 能量、蛋白质、脂肪、 碳水化合物、钠、水分、灰分、膳食纤维等。

       营养成分指的就是营养素，营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。食品中的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。以勒科技可以精确地测定食品常规理化指标和食品中的营养成分含量，提供包括微量元素、维生素、脂肪酸、糖类在内的全面营养成分测试。

测试项目：

（1）常规理化指标：水分、灰分、相对密度、干燥失重、灼烧残渣、酸价、过氧化值、pH、碱度、酸度、皂化值、碘值等。

（2）营养成分：蛋白质、脂肪（饱和脂肪、反式脂肪酸）、胆固醇、糖类、膳食纤维、维生素、钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯、铁、锰、锌、铜、碘等。

       食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质，适量合理的使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质，延长食品原料乃至成品的保质保鲜期。违规滥用食品添加剂或者添加非食用违禁物质，都会对人类健康和安全带来严重的影响，因此世界各国食品安全法律对添加剂的种类和限量进行了不同的规定。

      《中华人民共和国食品安全法》明确规定要按照食品安全标准食用添加剂，禁止使用标准规定以外的物质。以勒科技与社会各界共同关注食品安全问题，可依据国家及国际标准，为客户提供全方位各种食品添加剂以及非食品违禁物质测试服务。
测试项目：

（1）防腐剂：山梨酸（钾）、苯甲酸（钠）、丙酸钙、对羟基苯甲酸酯类、脱氢乙酸等。

（2）色素：柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、胭脂红、苋菜红等。

（3）甜味剂：糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等。

（4）抗氧化剂：叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二叔丁基对甲酚(BHT)、没食子酸丙酯、抗坏血酸等。

（5）漂白剂：亚硫酸盐、二氧化硫等。

（6）护色剂：硝酸盐、亚硝酸盐等。

（7）其他添加剂：咖啡因、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、磷酸盐等。

  农药残留，是农药使用后一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入人体，从而危害人体健康。以勒科技实验室可以提供的检测范围覆盖蔬菜、水果、茶叶、谷物、蜂蜜等几十种不同产品，为客户提供快速、准确、公正的检测数据。
测试项目：
（1）有机磷农药：乐果、氧化乐果、杀螟松、甲胺磷、乙酰甲胺磷、异柳磷、马拉硫磷、甲拌磷、磷铵、毒死碑、敌

百虫、敌敌畏、对硫磷、辛硫磷、伏杀磷、喹硫磷、对氧磷、灭线磷、氯唑磷、三唑磷等。
（2）有机氯农药：六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、乙烯菌核利、异菌脲、粉锈宁、硫丹等。
（3）拟除虫菊酯农药：甲氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯菊酯、联

苯菊酯、氟氰戊菊酯、二氯苯醚菊脂等。
（4）氨基甲酸酯农药：涕灭威、灭多威、速灭威、异丙威、仲丁威、残杀威、恶虫威、克百威、甲萘威等。
（5）其他农药：哒螨灵、吡虫啉、除虫脲、恶草酮、噻嗪酮、苯醚甲环唑、噻螨酮等。

       随着现代工业的发展，环境污染严重，来自工业排污和汽车尾气、生活电器、电池、节能灯的重金属通过各种渠道进入水源和土壤，又被农作物和牲畜、鱼虾吸收从而进入食物链，严重威胁人类的健康。以勒科技检测实验室的高精密度仪器可灵敏、准确的测定食品中各种重金属。    

       测试项目：砷、铅、汞、镉、铬、锑、铁、锰、锌、铜、锡、镉、镍、硒等。

       在食品加工过程中，原料中的毒害物质、非法添加的有毒物质和由于加热等因素产生的有害物质都会影响到最终加工食品的安全。以勒科技关注食品链中的每一个细节，可以提供非食用有毒物质的全面检测与咨询服务。

       测试项目：亚硝酸盐、氰化物、残留溶剂、苏丹红、三聚氰胺、孔雀石绿、邻苯二甲酸酯类等。

      微生物指标是衡量食品安全最常见、最重要的因素之一。食品中如果含有超出一定数量的微生物，不仅会使食物变质、腐败、失去营养价值，而且还会危害人类的健康和安全，微生物污染造成的食源性疾病是我国乃至全球的头号问题。广东以勒为您提供多种微生物的检测服务，以降低食品微生物带来的风险。
      测试项目：菌落总数、大肠菌群、乳酸菌、霉菌和酵母、双歧杆菌、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血型弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、产气荚膜梭菌、腊样芽孢杆菌、商业无菌检验等。

       食品容器及包装材料可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。因此，质量不合格的食品容器及包装材料也成为食品污染的重要来源。为帮助企业应对世界各国食品接触材料相关法规的要求，规避风险，以勒科技可为企业提供多个国家标准、多种材质类别的食品容器及包装材料测试服务。
       测试项目：蒸发残渣、重金属、高锰酸钾消耗量、甲醛、镉、铅、锑、锌、砷、铬、镍、氯乙烯单体、游离酚、荧光检查、酵母、浸泡实验、游离性余氯、烷基（苯）磺酸钠、邻苯二甲酸酯类等。